柚白软糖 (糖渍文旦皮)

柚白软糖 (糖渍文旦皮)

柚子又称为文旦，是秋季盛产的水果，柚子的果肉、果皮、叶子甚至是花都有疗效。

秋天气候比较躁热，树木的叶子枯黄，养分都输送到根部。

前长荣中医院院长林贵表示，人体也是一样，秋天人体的气血往内部走，所以身体表面较干燥，需要吃一些有滋润功效的食物，而这个季节盛产的作物，许多都有类似的功效，其中白柚果肉色白顾肺，具有化痰润肺，以及消积食的功效。

平时被大家丢弃的柚子皮今年要好好留着，因为花点时间动动手就可以将不要的废弃物变成好吃的小茶点。

晶莹剔透，甜甜蜜蜜，入口软Ｑ还带点弹性，保证绝对吃不出来是柚子皮做的。

不相信吗?赶紧剥颗柚子来试试看

材料:

柚子(文旦)2-3颗(取白色皮部份约150g),细砂糖150g,冷开水50g,

制作方法:

1.柚子清洗干净,在表皮周围切出6-7条深痕

2.将果皮剥下

3.用刀将白色果皮部份横切下来,绿色部份不要

4.再将白色果皮对切

5.将白色果皮放入沸水中小火煮3-4分钟至透明捞起沥干水倒掉

6.再将白色果皮重复2次放入新煮的沸水中小火煮3-4分钟捞起沥干,水倒掉 (*总共汆烫3次)

7.最后倒入冷水中,室温静置一夜

8.隔天将白色果皮捞起,多余水份挤干

9.锅中倒入冷开水,再倒入细砂糖

10.小火将糖煮至完全融化

11.白色果皮倒入混合均匀,小火煮3-5分钟至糖浆收干,放凉

12.白色果皮整齐排在铁网架上晒太阳

13.约晒1-2天至柚子皮表面干燥,手压还有些弹性

14.表面均匀沾上一层细砂糖即完成

15.请保持干燥放冰箱冷藏储存

温馨小秘方:

1.白色果皮与细砂糖约是1 : 1

2.汆烫步骤请确实做3次以利去除苦水

3.柚子品种也许不同,请先少量制作看看会不会苦

4.也可以使用白柚皮制作

5.没有太阳也可以利用干果机 45-50度c 烘焙3-4小时

柚子主要对治:

【皮】味甘、辛，平，无毒。主下气，消食快膈，散愤懑之气，化痰。

【叶】治头风痛，同葱白捣，贴太阳穴。

【花】蒸麻油作香泽面脂，长发润燥。

【来源：菩提官网（菩提法门）官网】